Ungesättigte Fettsäure ist eine Art Fettsäure, die Körperfett ausmacht. Ungesättigte Fettsäuren können gemäß der Anzahl der Doppelbindungen in einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterteilt werden. In Lebensmittelfett umfassen einfach ungesättigte Fettsäuren Ölsäure usw. und mehrfach ungesättigte Fettsäuren umfassen Linolsäure, Linolensäure, Arachidonsäure usw. Säuren Im Gegensatz zu gesättigten Fetten sind viele ungesättigte Fette bei Raumtemperatur flüssig und bleiben im gekühlten oder gefrorenen Zustand flüssig. Einfach ungesättigte Fette, wie sie in Olivenöl enthalten sind, sind bei Raumtemperatur flüssig, härten jedoch im Kühlschrank aus.
VERWENDUNG: Fettsäuren können zur Herstellung von Styrol-Butadien-Kautschuk-Emulgatoren und anderen Tensiden, Schmiermitteln, Glanzmitteln verwendet werden. Sie können auch zur Herstellung von fortschrittlicher Seife, transparenter Seife, Stearinsäure und verschiedenen Tensid-Zwischenprodukten verwendet werden.
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